FAQs zur veganen Ernährung

Welche Möglichkeiten haben Veganer ihren Proteinbedarf zu decken? Warum ist Vitamin B12 ein kritischer Nährstoff bei einer rein pflanzlichen Ernährung und warum wird eine vegane Ernährung für Schwangere, Stillende, Säuglinge und Kinder nicht empfohlen?

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) veröffentlicht 22 Fragen und Antworten rund um die vegane Ernährungsweise. Das FAQ-Papier soll ergänzend zur der DGE-Position zur veganen Ernährung den Menschen, die vegan leben möchten, Tipps und praktische Hilfestellungen an die Hand geben. Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich. Daher sind umfangreiche Informationen und die Auseinandersetzung mit dem Thema wichtig, um eine bedarfsgerechte Versorgung zu gewährleisten. Lesen Sie hier den ausführlichen Pressetext der DGE "Woher bekommen Veganer Protein und Vitamin B₁₂?". Quelle: DGE

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